Plátano deshidratado en polvo

Origen

Banana fresca madura, pelada, secada en drum dryer y molida; sin carriers/aditivos/conservadores. Origen: Guatemala y Perú.

Características

Funciona como saborizante natural, endulzante, binder, espesante y reemplazo parcial de grasa; baja aw y fácil uso.

Beneficios

Permite reducir azúcar añadida, mejorar textura y comunicar fruta real. Aprovecha excedentes/upcycling y da consistencia frente a fruta fresca.

Usos y aplicaciones

Cereales, barras, bebidas en polvo, nutrición infantil, smoothies, panificación, helados, yogurts, mermeladas y pet treats.