Innovación y Desarrollo
Tu siguiente gran producto comienza aquí.
En FXM no solo entregamos ingredientes — entregamos conocimiento, tendencias globales y soporte técnico para que cada proyecto de desarrollo llegue a la línea de producción de la manera más eficiente posible. Con 37 años de experiencia y 26 marcas exclusivas, somos el aliado técnico que tu equipo de innovación necesita.
Nuestros Servicios Técnicos
Desarrollo de Prototipos
Trabajamos contigo desde la idea inicial hasta el prototipo funcional, con pruebas de viabilidad técnica y sensorial. Tu próximo producto, más cerca.
Ferias de Innovación
Participamos activamente en las principales expos de la industria alimentaria a nivel mundial — trayendo las últimas tendencias directo a tu equipo, sin que tengas que buscarlas.
Pruebas de Degustación
Organizamos sesiones de evaluación sensorial para validar la aceptación del consumidor en etapas tempranas del desarrollo. Menos riesgo, mejores decisiones.
Asesoría Técnica y de Calidad
Soporte en formulación, normatividad, etiquetado y cumplimiento regulatorio para México y mercados de exportación. Tu equipo, ampliado.
Pruebas de Laboratorio
Apoyo en diseño y ejecución de pruebas de laboratorio y en planta para validar el desempeño del ingrediente en proceso real.
Inteligencia de Mercado
Información actualizada sobre tendencias, nuevos lanzamientos y evolución de cada segmento del mercado global. Decide con datos, no con intuición.
Industrias que Servimos
Bebidas
Cereales y desayunos
Confitería y chocolatería
Panificación y repostería
Snacks
Culinario y food service
Lácteos y alternos
Barras nutricionales
Suplementos deportivos y funcionales
Cárnicos y embutidos
Nutrición animal y mascotas
Soluciones Destacadas para Innovación
Reb M — Stevia de Bioconversión
La dulzura más limpia y natural del mercado
Reb M replica perfectamente la curva de dulzor del azúcar en la boca — sin los resabios metálicos de la stevia convencional. Declarable como Sabor Natural bajo criterios FEMA.
- Curva de dulzor idéntica a la del azúcar
- Sin resabios metálicos ni amargor residual
- Declarable como Sabor Natural (FEMA)
- La opción premium en reducción de azúcar
Moduladores de Sabor
Reducciones de azúcar sin sacrificar experiencia sensorial
Los moduladores de sabor permiten reducir hasta un 30–50% el azúcar en una formulación sin que el consumidor lo perciba. Hacen sinergia con otros edulcorantes y son declarables como Sabor Natural.
- Reducción de azúcar sin impacto sensorial
- Sinergia con edulcorantes existentes
- Declarables como Sabor Natural (FEMA)
- Aplicable en cualquier categoría de alimento y bebida
Sustitutos de Huevo
Funcionalidad completa del huevo en formulaciones plant-based
Nuestros sustitutos de huevo permiten sustitución parcial o total en panificación y repostería, manteniendo fuerza de miga, volumen, retención de humedad y brillo externo — a menor costo y con declaración limpia.
- Sustitución parcial o total del huevo
- Mayor volumen y retención de humedad
- Brillo externo característico
- Etiqueta plant-based y ahorros económicos
Chiber® — Conservador Natural de Champiñón
Clean Label sin comprometer la vida de anaquel
Chiber es el conservador de amplio espectro derivado del tallo de champiñón blanco — invisible al paladar pero altamente efectivo contra mohos, bacterias y levaduras.
- Amplio espectro contra mohos, bacterias y levaduras
- Sin impacto en sabor, color u olor
- Libre de alérgenos
- Sustentable y FEMA GRAS declarable
Fibras Prebióticas (FOS, XOS, Polidextrosa)
Enriquecimiento de fibra con beneficio intestinal real
Nuestro portafolio de fibras prebióticas permite enriquecer productos con beneficios funcionales comprobados — mejora la salud intestinal del consumidor, reduce el índice glucémico y permite reducciones de azúcar y grasa.
- Beneficio intestinal prebiótico documentado
- Enriquecimiento de fibra sin impacto sensorial
- Reducción de azúcar y calorías
- Excelente solubilidad en distintos sistemas alimentarios