Licor de cacao
Licor de cacao
Origen
Masa de cacao molido; contiene sólidos y manteca de cacao en proporción natural. Origen agrícola global (Africa, Asia, América Latina).
Características
Base intensa de chocolate; aporta cuerpo, aroma, color y grasa propia del cacao. Perfil sensorial definido por origen y tostado.
Beneficios
Construye sabor chocolate profundo, cuerpo y color en matrices indulgentes. Permite storytelling de origen y trazabilidad en chocolates, rellenos y bebidas premium.
Certificaciones
Kosher, Halal, BRC Food, Rainforest Alliance /UTZ.
Usos y aplicaciones
Chocolate, coberturas, rellenos, ganaches, helados, bebidas premium y bases sabor chocolate.
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