Harinas de granos ancestrales
Harinas de granos ancestrales
Origen
Harinas y granos de cereales/semillas tradicionales o antiguos; formatos convencionales u orgánicos. Origen: EE.UU. con abastecimiento global.
Características
Aportan diferenciación, fibra, sabor integral y storytelling de origen; permiten reformular panificación y snacks.
Beneficios
Diferenciación, funcionalidad y consistencia industrial. Narrativa de origen y trazabilidad.
Certificaciones
USDA Organic, SQF, Kosher
Usos y aplicaciones
Panificación, tortillas, galletas, cereales, barras, snacks, mixes, bebidas y productos plant-forward.
Harinas de granos ancestrales
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