Harina de chícharo

Origen

Harina nativa de chícharo molida a partir de leguminosas. Origen: Canadá.

Características

Aporta proteína y fibra, mejora nutrición y textura, útil en formulaciones plant-based.

Beneficios

Incrementa valor nutricional y permite claims plant-based/gluten-free cuando aplica. Mejora textura y rendimiento en snacks, pasta y panificación.

Usos y aplicaciones

Snacks extruidos, panificación, pastas, tortillas, cárnicos vegetales, sopas, salsas y pet food.