Fruta deshidratada
Fruta deshidratada
Origen
Frutas deshidratadas en cortes o polvos según especificación. Origen: Estados Unidos con abastecimiento global.
Características
Aportan sabor, color, dulzor natural y textura; útiles en sistemas secos y horneados. Controlar humedad, aw, sulfitos, azúcar añadida y microbiología.
Beneficios
Aportan sabor real, color natural, textura visible y declaración de ingrediente reconocible. Reducen merma y estacionalidad.
Certificaciones
FSSC 22000, GMP/FSMA, Organic, Non-GMO Project Verified, Kosher.
Usos y aplicaciones
Cereales, granolas, barras, panificación, confitería, té/infusiones, rellenos, snacks y pet treats.
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