Arroz párbolizado
Arroz párbolizado
Origen
Arroz sometido a remojo/vaporización antes del pulido; distintos tiempos de cocción. Origen: Arkansas, EE.UU.
Características
Grano firme, menor pegajosidad, buena tolerancia a recalentamiento y servicio; práctico para foodservice/industrial. Disponible en tiempos de cocción 3, 5, 7, 10 o 12 minutos según grado.
Beneficios
Aporta practicidad, consistencia de cocción y flexibilidad para ready meals. Base neutra sin gluten naturalmente.
Certificaciones
Kosher, Halal, BRC.
Usos y aplicaciones
Comidas preparadas, guarniciones, sopas, bowls, productos congelados, foodservice, lácteos/arroces con leche y culinario.
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