Almidones nativos, modificados y resistentes de trigo

Origen

Almidones de trigo con distintos tratamientos físicos/químicos; resistentes para fibra/funcionalidad nutricional. Origen: Australia y EE.UU.

Características

Espesan, estabilizan, ligan agua, mejoran textura, congelación-descongelación o fibra según grado.

Beneficios

Optimiza textura y estabilidad. Puede sustituir grasas o construir estructura en matrices clean label.

Usos y aplicaciones

Salsas, sopas, rellenos, panificación, snacks, lácteos, productos cárnicos, extrusión y formulaciones con fibra.