Aislados funcionales de proteína de trigo

Origen

Proteínas concentradas/aisladas derivadas de trigo. Origen: Australia y EE.UU.

Características

Mejoran estructura, elasticidad, absorción de agua y textura; útiles para fortificación proteica y sistemas plant-based.

Beneficios

Mejora volumen, textura y mordida en panificación y productos plant-based. Permite enriquecer proteína y sustituir funcionalidad de huevo.

Certificaciones

ISO 9001:2015, QUALITY ASSURANCE INTERNATIONAL, Kosher, USDA Organic, SQF

Usos y aplicaciones

Panificación, tortillas, fideos, barras, análogos cárnicos, snacks extruidos y productos altos en proteína.

Manildra

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