Stratas
Proveedor líder de grasas y aceites para food service, así como ingredientes para la industria. Se formó en el 2008 con la unión de ACHumco (de AB Foods) y ADM combinando experiencia de 200 años en la industria de grasa y aceites. Con cuatro plantas en Estados Unidos y sede en Memphis, Tennessee; cuenta con una línea de ingredientes libres de grasas trans y sus productos cumplen la regulación de la FDA de ser libres de aceites parcialmente hidrogenados.
Mantecas
- Para betunes y glaseados
- Todo propósito
- Margarinas
- De aceite de palma
- Para hojaldre
- Para freír donas
- Mantecas interesterificadas para panadería (0 trans)
Aceites sabor mantequilla
Mezclas de aceite a la medida y aceite de girasol de alto oléico.
Aceites
Soya, canola, maíz, algodón, coco y palma.
Beneficios
- Libres de grasas parcialmente hidrogenadas (PHO).
- Suavidad, obtención de mayor volumen y cremosidad y brillo.
- Versátil para panificación y freído.
- Cero grasas trans.
- Alto contenido de grasa monoinsaturada.
- Sustituye mantequilla
- Mayor estabilidad congelación/descongelación.
- Larga duración en freído, menos absorción y mayor retención de glaseado.
Origen de los productos
Estados Unidos
Aplicaciones
Alternos de lácteos
Rellenos y salsas
Panificación y repostería
Confitería
Culinario
Cereales para desayuno
Botanas
Certificaciones
